“跨国食品公司早在多年前知道他们生产的很多食品”阅读训练及答案

2010中考语文阅读模拟特供题五

一、阅读下面的文字，完成1-4题。(20分。每小题5分)

跨国食品公司早在多年前知道他们生产的很多食品会使大脑产生化学反应，导致进食者吃过量。

为雀巢公司和联合利华公司工作的科学家一直在暗中调查某些食品——像巧克力饼干、汉堡包和零食等——为什么会使人们暴饮暴食，进而导致肥胖。表面上，这些食品公司坚持说，没有证据表明它们生产的食品会引起生物化学反应，促使进食者暴饮暴食，因此它们并不打算向消费者发出警告或改变这些产品的特征。

但业内科学家说，食品制造商担心它们生产的食品会破坏人体控制食物摄入量的能力。因此正试图找出可行的解决办法。一家食品公司说： “我们创造了一个生化怪物。”

如今，全球被诊断为肥胖的人已经超过了3亿，每年大约有250万人因为超重而死亡。在英国，1/5以上的成年人属于肥胖人群——这一比率是20年前的三倍。

一位担任食品制造商顾问的科学家说：“食品公司清楚地意识到，它们在生产使人上瘾的食品方面简直成功得不能再成功了。这是一个大问题。”

科学家认为，暴饮暴食效应是由类鸦片物质引发的。这种化学物质会使人产生“再多吃一些”的愿望，同时还会削弱能让人抑制食欲的“吃饱了”的感觉。

食品工业的研究显示，虽然暴饮暴食只是一种暂时现象，但它会对人体的食物摄入产生很大影响。萨塞克斯大学的科学家最近对20年来的研究进行了一次回顾。他们发现，如果用药物阻止类鸦片物质的释放，人体食物摄入会减少21％，在肥胖人群中，这种效应会更大，使进食者的食物摄入量减少33％。

此外，进一步的研究表明，高脂肪、富含碳水化合物的食品产生的类鸦片物质效应最大，而食品制造商往往在产品中添加脂肪和碳水化合物。使其更美味可口。譬如说，它们常常在谷类食品和饼干中添加巧克力，在开胃零食中添加奶酪，在汉堡包和奶酪汉堡包的面包片中加入大量糖。

长期以来，食品工业挖空心思，一味追求产品美味可口。然而现在，人们开始渐渐意识到这种美味可口反映的是食品对大脑产生的影响。

(选自《参考消息》)

1、下列对“暴饮暴食效应”这一概念的理解，正确的一项是( )

A、指食品公司生产的食品使大脑产生化学反应，导致进食者吃过量。

B、指高脂肪、富含碳水化合物的食品产生的类鸦片物质效应，它使人产生“再多吃一些”的愿望，从而导致人们暴饮暴食。

C、指某些食品产生的类鸦片物质使人的大脑产生化学反应，导致人们暴饮暴食，进而导致肥胖，并对人体食物摄入产生很大影响。

D、指食品中的某种化学物质会使人产生“再多吃一些”的愿望，同时又能削弱人们抑制食欲的“吃饱了”的感觉。

2、“食品制造商担心它们生产的食品会破坏人体控制食物摄入量的能力，因此正试图找出可行的解决办法。”对这句话的理解，不正确的一项是( )

A、食品制造商担心人们控制食物摄入量的能力会被它们生产的食品破坏，正试图寻找一种可行的办法解决这一个问题。

B、食品制造商正试图找出可行的办法，解决它们所担心的人们的食物摄入量因它们生产的食品而被破坏的问题。

C、食品制造商正试图寻找可行的办法解决它们的担心，使人们控制食物摄入量的能力，不因为它们生产的食品而遭到破坏。

D、食品制造商试图找出可行的办法，既不破坏人们控制食物摄入量的能力。又不影响它们生产食品。

3、如何解决“暴饮暴食”和“肥胖”问题，下列根据文章内容作出的推断，不正确的一项是( )

A、食品公司对它们生产的能够使人上瘾的食品，要向消费者发出警告，或者改变这些产品的特征。

B、要找出可行的解决办法，使人体控制食物摄入量的能力不受破坏。

C、用药物阻止类鸦片物质的释放，从而使进食者的食物摄入量减少。

D、要让人们意识到，高脂肪、富含碳水化合物的食品会产生类鸦片物质。因此，不要进食美味可口的食品。

4、根据全文提供的信息，下面推断不正确的一项是( )

A、本文揭露了这样一个事实：食品公司早就知道它们生产的很多食品能够使人上瘾，但是他们并不打算向消费者发出警告或改变这些产品的特征。

B、全球肥胖人群的比率越来越高，这与长期以来食品工业挖空心思生产出很多美味可口的食品有密切的关系。

C、为雀巢公司和联合利华公司工作的科学家一直暗中调查某些食品，但没有证据表明它们生产的食品会引起化学反应，进而促使进食者暴饮暴食。

D、本文意在告诫人们：要特别小心食品“陷阱”。事实上，现在的人们开始渐渐意识到美味可口反映的是食品对大脑产生的影响。