《蚕豆》阅读附答案

小编:

蚕豆

曾必荣

①北京我没去过。

②汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》之《蚕豆》中道:“北京人是不大懂吃新鲜蚕豆的。北京人爱吃扁豆、豇豆,而对蚕豆不赏识。”单从这一点上,我就不羡慕北京人。

③我生在江北边,现居江南岸。江南江北蚕豆好,叫我如何不爱它?我爱吃新鲜蚕豆,尤其是现在。而在小时候,我却偏爱吃老蚕豆。

④小时家贫,零食稀有。逢上年节日,若能装上半裤袋的蚕豆,我就什么都不去想了。这种把晒干的蚕豆,和着“油沙”炒熟,当零食吃的蚕豆,在我的故乡,并没有特别的称谓。蚕豆就叫蚕豆,“站不更名,坐不改姓”,像铁打的汉子,其硬无比。——牙齿不好的人,是难享这口福的。

⑤边吃蚕豆边玩,最是有趣。显富,让伙伴瞧见,必定引来眼巴巴的问:吃么东西,把点我吃吃?

⑥没吃呀。

⑦没吃——?你把嘴张开给我看看。

⑧连咽几口口水,还是留下了蛛丝马迹,无话可说了,只得把手伸进口袋,摸索好一阵子,撮出几粒蚕豆,说:给,剩的不多了。

⑨把这一点点?

⑩嫌少,有本事你就不要。等我要缩回手时,伙伴就一把把蚕豆抓走,自言自语地说:少吃多有味,多吃味不高。

11还和弟弟比赛,看谁把蚕豆抛得高,并用嘴巴接住。输的一方,进贡蚕豆。这可是我的拿手好戏。弟弟输急了,拔腿就跑,我紧追不舍。捉住了,就从弟弟的口袋里狠狠地抓上一把,旋即逃之夭夭了。

12童年,多像那田间地头的蚕豆花呀,花蝴蝶似的,那么的可爱,那么的美好。可惜,花开不多时,童年也转瞬即逝。

13到了上中学,有相当长的一段时间里,“我格外钟情于蚕豆”,这一类的话,我只能放在心里,绝不会让同学们知道了。其时,学习到鲁迅先生的《社戏》。班里有位女同学长得小巧,眸子仿佛两粒“乌油油的罗汉豆”。于是,有好事的同学戏称她:“蚕豆”。不久,就在班上传开了。她是讨厌同学叫她“蚕豆”的。甚至,吃蚕豆都犯了她的忌讳。

14而今忆及,我不禁哑然一笑。

15这“一笑”,笑得我少年不在了,青年也不在了。人到中年,牙齿不再所向披靡,无所顾忌——怕冷怕热,欺软怕硬。幸好,蚕豆的吃法良多:焖炒、油炸、水煮、烧汤……都很好吃。

 16立夏时节,刚上市的蚕豆,嫩、糯、香、鲜。清人袁子才在《随园食单》中说:“新蚕豆之嫩者,以腌芥菜炒之甚妙,随采随吃方佳。”这种吃法,我没吃过。但对“随采随吃方佳”,倒是身同感受。

 17鲜嫩的蚕豆,我还是最喜欢烧汤吃。做法也很简单,蚕豆去皮,怕一不小心老去,不洗,立即到锅里。用大火再度烧开,把搅好的蛋液均匀地淋上,放盐,添油,撒少许葱花,即可食用。这道蚕豆蛋汤,好吃又好看。看在眼里,仿佛黄云朵朵,碧玉点点,“相看两不厌”。吃在嘴里,爽滑柔软,口味甚妙。遗憾的是,吃这道汤的时令太短暂了。故有蚕豆谣云:蚕豆青,蚕豆黄,青的嫩,老的黄,由青转黄太匆忙。其实,这是我一时兴起瞎编的。不过,蚕豆易老的确是事实。

 18是不是,有点奇怪蚕豆为何易老呢?想一想,也不难理解。先抄录一段竹峰君在《葫芦》里说的话:

 19相对其他果蔬,葫芦营养价值较低。给了好看的外表,哪能再给丰富的内涵,天下好事,岂能让葫芦占尽了?

 20借用上面的文字,稍加改变,给蚕豆易老找个理由吧:

 21相对其他果蔬,蚕豆营养价值较高。给了丰富的内涵,________________________ ,天下好事,岂能让蚕豆占尽了?

(选自《散文海外版》2013年第2期)

小题1:①~②段中,作者说“北京我没去过”,又说“我就不羡慕北京人”,这样写的作用是什么?(3分)

小题2:⑤~11段描写了哪两个内容?其中哪一个描写你更喜欢?简述理由。(5分)

两个内容是: ________________________

其中更喜欢的是:________________________

理由是:________________________

小题3:有人觉得第13段的内容多余,你觉得有道理吗?简述理由。(5分)

小题4:第15段包含了作者哪些情感?(4分)

小题5:仿照第19段,在第21段的横线上填上恰当的句子。(3分)

参考答案:

小题1:表达作者对蚕豆的偏爱

小题2: 参考内容:一是伙伴跟我索要蚕豆,二是我和弟弟比赛抛、吃蚕豆

喜欢的理由:从人物描写,语言的情趣,生活细节方面作答,选用一个即可。

小题3:不能删去。(1)文章从童年写到上中学时写到现在,删去了就不完整了。(2)这段写的虽然不是吃蚕豆,但内容仍与蚕豆有关,写出了与蚕豆相关的别样情趣,文章内容更充实丰满。

小题4:(1)遗憾(2)伤感(3)怀念(4)庆幸

小题5:哪能再给太多的青春 (答出蚕豆不老的意思即可)

小题1:

试题分析:从作者““北京人是不大懂吃新鲜蚕豆的。北京人爱吃扁豆、豇豆,而对蚕豆不赏识。”这句话中侧面可理解作者对蚕豆的偏爱。

小题2:

试题分析:仔细阅读文段,抓住主要人物的行为来概括内容,喜欢的理由:从人物描写,语言的情趣,生活细节方面作答,选用一个即可

小题3:

试题分析:从全文叙述的时间段来分析,这是作者中学时代与“蚕豆”有关的美好的记忆,说明作者对“蚕豆”的印象深刻,不能删去。

小题4:

试题分析:“笑得我少年不在了,青年也不在了”表达了作者时光易逝人生易老的感叹,有伤感之情,“幸好,蚕豆有吃法良多”表达了作者对蚕豆的喜爱与怀念。

小题5:

试题分析:注意分析第19段句子的内容与结构,理解作者对“蚕豆”情感仿写句子。

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