苏教版七年级语文上册：感受舌尖上的美味——细节描写读写训练 教案教学设计
教学目标：
1．欣赏精彩片段，找出细节描写的方法。
2．能借助“细节描写发展性层级表”评价、修改习作，提升习作的质量。
3．关注平凡生活，挖掘生活内涵和情趣。
教学重点：
掌握细节描写的方法，能借助“细节描写发展性层级表”修改习作，提升习作质量。
教学难点：
能挖掘平凡生活的内涵和情趣。
教学过程：
课前小组活动：课前3分钟，小组交流、、归纳三个片段的细节描写方法、人物性格、作品主题。
一、导入新课
1．“民以食为天”，人们对美食的追求从来就没有停止过。许多文人品美食，也因此写下了很多美食方面的佳作。可以说这方面的文章也是一道不容错过的风景线。纪录片《舌尖上的中国》更是激起了我们品尝风味美食的兴致与欲望。今天这堂课我们进行细节描写读写训练——《感受舌尖上的美味》。这“味”一方面指食物的“滋味”，另一方面指品尝食物的“趣味、情趣”。
二、出示教学目标
三、找方法，品情趣
（一）了解细节：
细节描写是指对人物的某一言行、外貌、神态，或与人物相关的物体、环境所作的描写。
（二）根据预习，结合文段具体的词句：
1 .说一说细节描写的方法。
2 .分析细节表现的人物性格或美食的特点。
3 .归纳文段表现的主题。
片段欣赏一：吃罗汉豆
我们也都跳上岸。阿发一面跳，一面说道，“且慢，让我来看一看吧，”他于是往来的摸了一回，直起身来说道，“偷我们的罢，我们的大得多呢。”
不久豆熟了，便任凭航船浮在水面上，都围起来用手撮着吃，吃完豆，又开船。
片段欣赏二：高邮咸蛋
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
片段欣赏三：吃豆腐
“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”（煤油不打气炉）上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。我们有时也自己动手，但炉子实在太高了，总还是坐享其成的多。这并不是吃饭只是玩儿。父亲说晚上冷，吃了大家暖和些。我们都喜欢这种白水豆腐；一上桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。（朱自清《冬天》）
四、用方法，写生活
（一）用“细节描写发展性层级表”评价上面三个片段。
等级 | 等级标准 |
A级 | ①细节典型，能鲜明表现人物性格或美食特点；②细节真实，符合生活情趣；③细节描写有表现力。 |
B级 | 具有以下情况之一：①细节不典型，不能表现人物性格或美食特点；②细节不真实；③有典型细节，但缺少对细节的描摹。 |
C级 | 缺少细节 |
（二）对照“细节描写发展性层级表”，评论下列文段的等级。并请大家指出文段的优点与不足。
学生写作片段：
1．吃拉面
一大碗色、香、味俱全的拉面端上了桌。如发丝般的细面条理分明地卷曲着，配以一定比例的葱、香菜、青菜，少量的牛肉洒在面上，灌入了牛肉煮的汤。香，真香啊！我抄起一双筷子，一夹，二卷，三提，面入口了。香味在口中沸腾起来，一丝辣，一丝咸，一丝鲜。面条黄亮、筋道，香菜碧绿、嫩脆。细细品来，不由得赞叹：这是绝佳的美食！面吃完了，还有小半碗汤，我可舍不得丢弃，大口大口地喝了起来。汤亲吻了我的嘴唇，依偎于舌尖之上，踏过舌面，奔入我的腹中。拍拍自己撑出的皮球肚，舔舔抱在嘴边的油渍，回味着。
2．品小笼包
小笼包的皮很软，肉馅鲜美，汁更是美味，闻一闻就让人垂涎欲滴了。真是“口水直流三千尺”啊，都快成瀑布了。它的样子小巧可爱，洁白的“皮肤”看上去很柔软、轻盈，在盘子里像一位亭亭少女，它的美丽是别人远远不能及的。它纯净如一，嫩白的“皮肤”更烘托出小笼包那出淤泥而不染的风韵。我迫不及待地夹起了小笼包，来不及观赏就咬了一口，太好吃了，比糖果好吃，比葡萄好吃，比蜜饯好吃一百倍……这是我有史以来最好吃的美食，好吃到了极点，不，应该比极点还要多。我狼吞虎咽地吃着小笼包，心里感觉一丝暖流在心中流动，一股幸福的味道散开在我的全身。
（三）欣赏《小笼包》视频，了解小笼包特点。
（四）运用描写策略修改《小笼包》片段（改在原文）。
（五）小组交流，然后班级交流展示。
六、教师总结
生活中美食无处不在，但我们应该适当享用，我们杜绝舌尖上的浪费！我们践行“光盘行动”！我们应该明白：亲友烹饪的美食更有味道！因为这里有着人世间最美味的调料——爱！
让我们怀着感恩的心品尝亲友为我们烹饪的菜肴！
七、布置作业
回家后描写家长烹饪的一道美食，品出家人对你的爱。
或者你用心烹饪一道美食，让家人品尝，写出劳动的体验。
板书：（美）
感受舌尖上的美味
定格描动作 |
写
典型 语言 |
环
巧用境修辞 |
调动感官 |