小雪时节谚语农谚大全

　　导语：每一节气都有一些精辟的谚语，通常是用来知道农业生产活动的，或者预测天气。下面是查字典语文网小编收集整理的关于小雪节气的谚语，欢迎大家阅读参考!

　　小雪谚语大全：

　　大小冬棚精细管，现蕾开花把果结。

　　小雪封地地不封，大雪封河河无冰。

　　小雪封地地不封，老汉继续把地耕。

　　小雪不耕地，大雪不行船。

　　小雪地能耕，大雪船帆撑。

　　小雪不封地，不过三五日。

　　小雪地不封，大雪还能耕。

　　冬季积肥要开展，地壮粮丰囤加茓。

　　植树造林继续搞，果树抓紧来剪截。

　　牛驴骡马喂养好，冬季不能把膘跌。

　　大白菜要抓紧砍，菠菜小葱风障遮，

　　早晚上了冻，中午还能耕。

　　趁地未冻结，浇麦不能歇。

　　浇后再划搂，保墒增温防裂口。

　　麦无二旺，冬旺春不旺。

　　冬旺不理想，春旺粮满仓。

　　农家副业要大搞，就地取材用不竭，

　　油房粉房豆腐房，赚钱养猪庄稼邪(长)，

　　苇蒲绵槐搞条编，技术简单容易学。

　　鱼塘藕塘看管好，江河打鱼分季节，

　　春打黄昏冬五更，浑水白天清水夜，

　　小雪不把棉柴拔，地冻镰砍就剩茬。

　　十月里来小阳春，下场大雪麦盘根。

　　小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。

　　小雪不砍菜，必定有一害。

　　葱怕雨淋蒜怕晒，大堆里头烂白菜。

　　冷打深潭热流水，风天风脚鱼集结。

　　节到小雪天降雪，农夫此刻不能歇。

　　继续浇灌冬小麦，地未封牢能耕掘。

　　胡萝卜，是一宝，营养丰富产量高。

　　萝卜青菜，各有所爱。

　　常吃萝卜常喝茶，不找医生把药拿。

　　冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

　　萝卜挑上街，药铺不用开。

　　三天不吃青，心里冒火星。

　　趁地未封冻，赶快把树种。

　　大地未冻结，栽树不能歇。

　　小雪虽冷窝能开，家有树苗尽管栽。

　　到了小雪节，果树快剪截。

　　初冬积肥原料广，烂叶碎草挖坑塘。

　　要相庄稼长，粪筐不离膀。

　　小雪节气的四大习俗：

　　1、腌制腊肉

　　民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

　　为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌腊肉、酱东西呢?专家解释，如果天气热，腊肉、酱货很容易变坏发臭。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会反弹等。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便成了风俗。

　　加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

　　七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。

　　西部地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。

　　2、品尝糍粑

　　在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。

　　农谚所说的“十月朝，糍粑碌碌烧”。这里“碌碌烧”是非常形象的客家语言，“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗(比较)，才过瘾，才能体味“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

　　3、晒鱼干

　　小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

　　说到晒鱼干，一般要选大鱼，因为小鱼一晒没多少肉，买回鱼后，把鱼去鳞，若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开片，使卤水易于渗透，然后将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，一般不拿水清洗，那样鱼容易坏，如果想洗，洗后必须把水沥干、擦干。

　　然后将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定，抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。四到五天后，将容器内的鱼上下翻个，以便调料均匀吸收。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处，想让鱼干到什么程度都行。一般两三个月后便可取下来，剁成段，用保鲜膜包起来放入冰箱。

　　4、吃刨汤

　　小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　土家人所说的“泡汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水退掉了毛，虽说已经是死猪了，但是，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前，还是热呼呼，软绵绵的劲儿，即烹制做成各种美味的鲜肉大餐，就叫“刨汤肉”。也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食”，也许，这也是土着民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性吧。

　　这刨汤，是宰年猪时用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状，加上适量的盐粉，再灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制而成。刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，做成刨汤火锅。三分猪血七分水，待到火锅水沸时，刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了。